ПИЦА С КАЙМА И ЗЕЛЕНЧУЦИ

                                             Необходими продукти:

                                  400 гр. брашно
                                  1/4 кубче мая - 10 гр.
                                  1 щипка захар
                                  1/2 ч. л. сол
                                  500 гр. кайма смес
                                  1 зелена чушка
                                  1 червена чушка
                                  1/2 глава лук
                                  1 скилидка чесън
                                  1 к.л. черен пипер


                                                Начин на приготвяне:

                                  Заливаме маята със  100 мл.вода и слагаме
                щипка захар. Оставяме за 15 мин.
                                  Правим си кладенче в пресятото брашно и
                изсипваме маята и солта. Замесваме меко тесто и го
                оставяме да втаса покрито с фолио за съхранение.
                                  Разделяме готовото тесто на 6 топчета и
                всяко разточваме много тънко.
                                  Каймата размесваме с нарязания лук, чесън и
                зеленчуци, подправяме с черния пипер и щипка сол .
                                  Намазваме листа с доматен концентрат /кетчуп/
                и разстиламе отгоре каймата.
                                  Поставяме пицата върху хартия за печене.
                                  Печем в предварително загрята фурна на 200 гр.
                5 мин. най.отдолу на фурната и още 2 на средата да се
                запече съвсем леко отгоре.
                                  След изваждане се завива с фолио за кратко,
                тъй като е много тънка и се втвърдява бързо.
                                  Препоръчително е да се пекат преди консумация.

ПИТКА СЪС СИРЕНЕ

Добавете надпис

                                      Необходими продукти :

                        3 яйца
                        1/2 бучка мая - 20 гр.
                        1 и 1/2 с.л. захар
                        1 с.л. сол 
                        4 с.л. кисело мляко
                        150 мл. топла вода
                        150 мл. топло прясно мляко
                        4 с.л. олио
                        1 щипка хл.сода
                        4 големи чаени чаши брашно
                        60 гр. краве масло


                                       Начин на приготвяне :

                         Заливаме маята с топлата вода и 3 с.л. брашно,
              1/2 с.л. захар и изчакваме на шупне.
                         Пресяваме си брашното и правим кладенче в
              средата. Слагаме солта, захарта, киселото мляко с
              1 щипка хл.сода, прясното мляко и олиото.
                         Разбъркваме в началото с лъжица и започваме
              да добавяме по малко от брашното,докато се поеме
              течността. Замесваме меко тесто и оставяме докато
              удвои обема си /може в леко затоплена фурна, но не
              включена/
                          Премесваме съвсем леко, колкото да не лепне
              по ръцете и разделяме на 5 топки. Четирите разточваме
              или раздърпваме на набрашнен плот до достигане
              размера на тавата.
                          Всеки разточен лист се маже с разтопено
              краве масло и отгоре се поставя следващия лист.
                          След втория лист се наръсва сирене само
              по ръба му и така се нареждат и другите два листа.
                           Разрязваме на 8 парчета, като се реже
              без да се засяга ръба, където е поръсено сиренето.
                           Всеки триъгълник се разлиства и се обръща
              от средата към края на тавата като всеки кат се
              измества с 1 см /леко се застъпват/ и така всички
              докато средата остава празна.
                           Петата топка тесто се разделя на 2. Отново
              се разточва и се намазва с масло, слагат се една
              върху друга и се нарязват на 5 триъгълника, които
              се прерязват в средата и върха се провира през
              процепа и леко се усуква.
                           Нареждат се в редата на тавата.
                           При втория вариант последната топка тесто
              се разделя на две, оформят се 2 правоъгълника,
              навива се руло и се реже на охльови, с които се
              попълва средата на тавата.
                       
                           Питката се оставя да втаса и тогава се маже
              с жълтъка разбъркан с малко олио. Поръсва се с
              маково семе или сусам по желание.
                           Пече се в предварително загрята фурна на
              170 градуса за 35-40 мин. Наблюдава се и когато
              получи лек загар се поставя фолио, за да се пред-
              пази от изгаряне, докато се изпече напълно.