ТОЧЕНА ТОРТА

                                               Необходими продукти:

                              3 яйца
                              1 чаена чаша захар
                              3 супени лъжици кисело мляко
                              3 супени лъжици олио
                              3 чаени чаши брашно /приблизително/
                              2 амонячни соди
                              2 ванилии
                              1 л. прясно мляко
                              1/2 нишесте ванилия
                              1/2 нишесте шоколад
                              1 бебешко бурканче конфитюр ягоди/

                                               Начин на приготвяне:

                              Разбиваме яйцата и захарта до побеляване. Прибавяме
                  постепенно олиото и след това млякото при непрекъснато бъркане.
                              Размесваме си 1 чаена чаша брашно с амонячната сода,
                  която предварително сме погасили с 5-6 капки оцет.
                              Останалото брашно слагаме в тавичка и към него изсип-
                  ваме разбитата смес. Омесваме тестото, така че да не лепне по
                  ръцете. Разделяме го на 3 равни части и разточваме в кръг до
                  24 см.диаметър. Поставяме върху намаслена и поръсена с брашно
                   тавичка и слагаме в предварително загрята фурна на 250 гр.
                              Намаляваме си градусите на 200 и печем около 10 мин.
                  По същия начин и другите два блата. Оставяме ги да истинат.
                              За сиропа:
                              Заваряваме 300 мл. вода с 1 кафена чашка захар.
                              За крема:
                              Сваряваме си млякото и го подслаждаме на вкус.
                  Разбиваме си поотделно нишестетата с по 50 мл. вода. Разделяме
                  и млякото. С непрекъснато бъркане изсипваме нишестето към
                  млякото и оттегляме от котлона.
                              Вземаме първия блат, вече охладен и го надупчваме с
                  вилица. Сиропираме го леко и намазваме с нишесте ванилия.
                  Върху него слагаме ягодки.
                              Поставяме втория блат отново сиропираме и мажем този
                  път с шоколадовото нишесте. Отгоре поръсваме с орехи.
                              Поставяме и третия блат - сиропираме и мажем с ванило-
                  вото нишесте. Поръсваме с орехите.
                              За украса нарежете на тънки филийки избелени ябълки
                  със средна големина. Сложете на котлона съд с бучка  краве масло
                  не по-голяма от орех да загрее и изсипете 4 супени лъжици захар
                  да се разтопи. Щом започне да потъмнява изсипете ябълките и
                  бъркайте докато поомекнат и се карамелизират.
                              Подредете ги по ваш избор.
                              Ще се убедите,че ароматите на ягода, ванилия и карамел
                  са страхотна комбинация.
                              Надявам се да Ви хареса. Успех!

П И Т К А

                                                      Необходими продукти:

                                            1 кг. брашно
                                            1 кубче мая
                                            1 чаена лъжичка захар
                                            1 чаена лъжичка сол
                                            300 мл. вода
                                            100 мл. прясно мляко
                                            200 гр.кашкавал
                                            200 гр.сирене
                                            20 мл.олио
                                            50 гр.краве масло
                                            3 яйца

                                                     Начин на приготвяне:

                                            Слагаме кубчето мая в 200 мл. хладка вода с
                         1 чаена лъжичка захар и оставяме за 5 мин. да се отпусне.
                                            Вземаме 1 чаена чаша от брашното и замесваме
                         рядка каша с разтворената мая. Оставяме да шупне за 15 мин.
                                            В тавичка поставяме пресятото брашно, правим
                         си кладенче и изсипваме втасалата мая. Замесваме тесто с
                         кафена чашка прясно мляко и още толкова вода. Отново го
                         оставяме да втаса и после с малко брашно разделяме на 2 и
                         с помоща на олио и точилка разточваме правоъгълник.
                                           Поръсваме с настърган кашкавал и натрошено
                         сирене, като го разпределяме по равно за  двата правоъгълника.
                                           Навиваме на руло и режем на шайби с дебелина 6 см.
                         Нареждаме ги в намаслена тавичка, като ги обръщаме с плън-
                         ката нагоре.Слагаме по малко масло между парчетата за да не
                         се слепват.
                                           Оставяме тавата на топло за 30 мин.
                                           Намазваме с разбитите яйца и слагаме да се изпече
                        в загрята фурна на 220 градуса за около 40 мин.
                                           След като я извадим надигаме с подходяща щпатула
                        от едната страна да диша и да не се овлажни.
                                           Това е всичко.
                                           Тайната е в търпението. Успех!
                      

ИМПРОВИЗИРАНО ГЮВЕЧЕ

                                     Необходими продукти за 6 порции

                          1 кг. кайма 60/40
                          1 глава лук
                          2 моркова
                          4 картофа- едри
                          4 супени лъжици лютеница
                          50 мл.олио
                          2 кафени лъжички черен пипер
                          1 супена лъжица чубрица
                          1 чаена червен пипер
                          няколко стръка магданоз

                                      Начин на приготвяне:

                          Омесваме си каймата с по-голямата част от подправките.
              Вземаме малки порцеланови купички и ги намасляваме добре
              отвътре. Разделяме си каймата на 6 топки и всяка разстиламе
              като се стараем да добием формата на купичката. Намазваме
              и отвътре каймата и слагаме купичките в тавичка с малко вода.
              Така печем за около 15 минути на 200 градуса. Каймата се стяга.
              и се отделя от купичката. Изваждаме готовите "гювечета" и в тях
              пълним задушените зеленчуци.
                           За плънката:
                           Нарязваме на ситно 1 глава лук, а морковите и картофите
              на малки квадратчета.
                           Слагаме съд с олио да се загрее и поставяме зеленчуците
              за около 5 мин. да се запържат. Поръсваме със сол, черен и червен
              пипер и чубрицата. Добавяме  лютеницата и 1 чаена чаша вода.
              Захлюпваме с капак и оставяме докато течността изври.
                            С така приготвената плънка пълним импровизираните
              гювечета и мятаме във намаслена тавичка за около 5 минути
              отново във фурната. Заливаме с отделената течност от купичките.
                            Поднасяме с пресен магданоз.

                            Приятно готвене !

КЕКС СЪС НЕС АРОМАТ

                                                 Необходими продукти:

                                    5 яйца
                                    1 чаена чаша захар
                                    1 кафена чашка олио
                                    2 чаени лъжички нес кафе
                                    1 кафена лъжичка канела
                                    1 чаена чаша счукани орехи
                                    1 бакпулвер
                                    1 1/2 чаена чаша брашно
                                    1/2 нишесте шоколад
                                    3 супени лъжици мармалад от сливи/може и друг

                                              Начин на приготвяне:

                                    Разбиваме си яйцата и захарта до побеляване. Добавяме
                 на тънка струйка олиото и продължаваме да разбиваме докато се
                 поеме. Започваме да добавяме от брашното, в което е пресят бакпулвера
                 или добре разбъркан.
                                    След това половината смес отделяме в друг съд и към нея
                 започваме да добавяме кафето, канелата, нишестето и накрая мармалада.
                 Бъркаме докато сместа стане еднородна.
                                     В другата част от сместа добавяме само орехите.
                                     Загряваме си фурната на 220 градуса.
                                     Намасляваме си формичката и поръсваме с брашно.
                 Изсипваме част от бялата смес и отгоре от кафявата и редуваме така
                 докато свърши.
                                     Слагаме формичката във фурната и след като сместа се
                 надигне поръсваме отгоре в средата по цялата дължина захар,като тънка
                 лента, която спомага изпичането на вътрешността на кекса.
                                      След 20 мин. кекса е запечен. Покриваме го отгоре
                 с фолио и намаляваме фурната на 180 градуса. Проверяваме с дървено
                 шишче в дълбочина да не остане суров отвътре. Ако е нужно го  оста-
                 вяме за още 10 мин.до пълно изпичане.
                                       Още топъл го поръсваме с пудра захар.
                                       Може да използвате и по-атрактивна формичка, особено
                 за предстоящите празници.
                                       Да Ви е вкусно!
                

РУЛО НЕТИ

                                     Необходими продукти за 4 порции:

                              500 гр. кайма смес 60/40
                              1 малка глава лук
                              1 морков
                              1 маринована пиперка
                              4-5 яйца в зависимост от размера
                              1 кафена лъжичка черен пипер
                              2 чаени лъжички чубрица
                              100 гр. кашкавал
                              50 мл.олио

                                    Начин на приготвяне:

                              Нарязваме ситно лука, морковите  и пиперката
              на дребни квадратчета.
                              Омесваме си каймата с лука, черния пипер и чубрицата.
                              Намасляваме си ръцете и на подходяща дъска или поднос
              разтиламе каймата във форма на правоъгълник, така че по дължината
              да се съберат яйцата.
                              След това посипваме с нарязаните зеленчуци и нареждаме
              яйцата. Завиваме каймата да ги покрие и оформяме с ръце рулото.
                              Включваме фурната на 200 градуса и изчакваме да загрее.
              В намаслена тавичка преместваме рулото и го слагаме за 5 минути да
              се стегне каймата. След това наливаме 150 мл. топла вода с щипка
              сол в тавата и печем 30 мин.
                             Изваждаме тавата и поставяме кашкавала, който трябва
              да бъде на тънки правоъгълници и да покрие отгоре цялото руло.
              Оставяме го за 5 мин. да се разстеле и вдигаме тавата на средата
              на фурната само на горен реотан да получи със златист цвят.
                             Това е, приятно готвене и бон апети!