ВЕЛИКДЕНСКО ЯСТИЕ

                                                        Необходими продукти:
                                            500 гр. телешка кайма
                                            250 гр. свинска кайма
                                            4 яйца
                                            2 кисели краставички
                                            1 камби от туршия
                                            1 чаена лъжичка черен пипер
                                            2 супени лъжици чубрица
                                            1 глава лук /средно голяма/
                                            1 морков

                                                         Начин на приготвяне:

                                             Смесваме си каймата и добавяме ситно
               нарязания лук. Размесваме добре и подправките.
                                             Сваряваме яйцата и след като ги избелим
               започваме с помоща на клечка за зъби да закрепваме
               ивичка от камбето за шапчица. Правим си леки отворчета
               с нож за да се задържат по-лесно зърната  черен пипер и
               част от морков за човка. Отрязваме леко яйцето отдолу
               за да може да стои.
                                             Разделяме каймата на 4 топки и оформя-
               ме кръг в който поставяме яйцето и пред него 1/4 от
               кисела краставичка. Обграждаме го с каймата и намазваме
               с олио. Потапяме в царевичен гриз долната част на каймата
               и поставяме в намаслена тавичка.
                                             Фурната трябва да бъде загрята на 250 гра-
               дуса, за да не се разпадне формата.
                                             След 10 мин. когато леко се е запекла каймата
                намазваме отново с олио, а в тавичката наливаме 30 мл. вино
                и 50 вода. печем 20 мин.
                                              Ястието е готово когато течността се изпари.
                                              Препоръчвам Ви го за празника.
                                              Зарадвайте децата !

КОРАБИИ С ХАЛВА

                                                           Необходими продукти:

                                              3 яйца
                                              1 1/2 чаена чаша захар
                                              1 чаена чаша кисело мляко
                                              2/3 чаена чаша олио
                                              1 кафена лъжичка канела
                                              1 амонячна сода
                                              1 бакпулвер
                                              1 щипка хлебна сода
                                              1 пакетче тахан халва

                                                            Начин на приготвяне:

                                               Разбиваме си яйцата и захарта като предвари-
                      телно сме си отделили единия жълък за потапяне на готовите
                      корабийки, добавяме на тънка струйка олиото и накрая
                      киселото мляко с щипка хл.сода. Следва амонячната сода и
                      започваме да добавяме брашното, в което сме пресяли бакпул-
                      вера и канелата.
                                               Омесваме меко тесто и оформяме малки
                      топчета. Нарязваме си халвата на малки квадратчета-2 см.
                                               Във всяка топка слагаме по 1 парченче от
                      халвата и оформяме отново.
                                               Разбиваме си 1 жълтък и потапяме всяка
                      корабийка  от едната страна и веднага в кристална захар.
                                               Загряваме си фурната на 220 градуса.
                                               Оформените корабийки нареждаме в намас-
                       лена тавичка на разстояние една от друга защото се надуват.
                                               Печем за около 20 мин. докато станат розови.

САРМИ ОТ КИСЕЛО ЗЕЛЕ

                                                       Необходими продукти:

                                   20 зелеви листа /може и стерилизирани/
                                   1 пакетче 250 гр. кайма смес
                                   1 чаена чаша ориз
                                   2 супени лъжици лютеница
                                   1 чаена лъжичка червен пипер
                                   1 чаена лъжичка чубрица
                                   1 кафена лъжичка черен пипер
                                   50 мл. олио

                                                        Начин на приготвяне:

                                    Загряваме част от олиото и слагаме измития
                    ориз да се запържи. Прибавяме подправките и лютеницата.
                    Заливаме с 2 чаени чаши топла вода и оставяме докато поеме
                     водата, на тих огън.
                                     В отделен тиган загряваме част от олиото и започваме
                     да притискаме с лъжица каймата докато стане на трохи и се
                     запържи. Добавяме я към ориза.
                                      След като леко се охлади плънката започваме да
                     слагаме по 1-2 супени лъжици  и завиваме сармите като ги
                     редим  в намаслена тавичка. Заливаме така, че да покрием
                     до средата  сърмите с топла вода. Посоляваме на вкус, според
                     това колко е солено зелето. Може и да не добавяме.
                                       Печем на 200 градуса.
                                       Обръщаме ги след 15 мин и така докато течността
                     изври. Вдигаме ги на скарата и оставяме само на горен реотан
                     да  се засушат. По желание леко да се запекат.
                                        Това е последна възможност да си сготвите кисело
                     зеле, ако е в бидон. Поне така се казва, че трае до края на март.
                                         Приятно готвене !
                                          Добър апетит!
                    

ЗА ДЕЦАТА С ЛЮБОВ

                                                 Няма нужда от думи, нали ?
                                                      Просто го направи !

ПИЛЕШКИ ГЪРДИ С ГЪБИ ВЪРХУ КАНАПЕ ОТ ОРИЗ

                                                     Необходими продукти:

                                              300 гр. ориз
                                              1 бр. пилешки гърди
                                              1/2 глава лук
                                              1 бурканче стерилизирани гъби
                                              1 кафена лъжичка черен пипер
                                              1 чаена лъжичка сол
                                              100 мл. олио

                                                      Начин на приготвяне:
                                  Разразваме гърдите на две и всяка половина
              разцепваме по дължина.Посоляваме и посипваме с
              черен пипер.
                                  Загряваме 50 мл. олио в тавичка и нареждаме
              нарязаните гърди. След 5 минути ги обръщаме от другата
              страна. Добавяме кафена чашка бира и чашка вода. Следва
              20 мин. печене на 200  градуса, като обръщаме още веднъж
              гърдите да се пекат равномерно.
                                   След като се намали течността добавяме гъбите.
              Печем докато остане на мазнина и гъбите се запържат леко.
                                   В отделен съд сипваме 50 мл. олио и загряваме
              на котлона. Поставяме ситно нарязания лук и ориза да се
              запържат. Посоляваме. Доливаме литър гореща  вода и
              захлюпваме с капак. Оставяме да ври на слаб котлон. След
              10 мин. добавяме щипка черен пипер и пилешки бульон.
              След още 10 мин. оттегляме ориза от котлона и  го оставяме
              захлюпен докато поеме течността.
                                     Сервираме като първо правим канапето от
              ориз и върху него 1 част от гърдите и малко от гъбите.
                                      Приятно готвене!
                                      Добър апетит !

КРЕМ КАРАМЕЛ С БАНАН

                                                      Необходими продукти:

                                   5 яйца
                                   800 мл. прясно мляко
                                   1 кафена чашка + 12 супени лъжици захар
                                   2 банана

                                                      Начин на приготвяне:

                                    Разбиваме си яйцата с 12 супени лъжици захар.
                  Прибавяме си 800 мл. прясно мляко от кутия без да се
                  загрява. Разбъркваме добре.
                                    В тавичка с диаметър 30 см. изсипваме 1 ка-
                  фена чашка захар, като я резпределяме  равномерно
                  по дъното. Ако желаете карамела  да стане по висок
                  използвайте тавичка с по-малък диаметър.
                                    Включваме фурната на 300 градуса и слагаме
                  тавичката да се карамелизира захарта. След това я
                  оставяме да се охлади и редим нарязаните на шайби
                  банани. Отгоре изливаме внимателно разбитата смес
                  като внимаваме да не се разместят бананите.
                                    Слагаме вода в по-голяма тава за да печем на
                  водна баня в нея поставяме пълната тава и ги поставяме
                  във фурната вече намалена на 200 градуса .Важно е
                  млякото  да не завира . След 30 мин. проверяваме с дървено
                  шишче дали се е сгъстила течността и ако е готова вдигаме
                  на средата  на скарата да се получи отгоре загар.
                                     Режем парчета и сервираме.
                                     Приятен апетит !
                                        


            

ПИЛЕ С КАРТОФИ НА ФУРНА

                                                         Необходими продукти:

                                         1 пиле
                                         6-7 картофа
                                         1 морков
                                         1/2 лук
                                         3 скилидки чесън
                                         1 чаена лъжичка червен пипер
                                         1 кафена лъжичка черен пипер
                                         1 супена лъжица чубрица
                                         1 чаена лъжичка сол
                                         50 мл.олио

                                                            Начин на приготвяне:

                                          Отделяме гърдите на пилето и готвим
                 останалата част.
                                          Посоляваме пилето и поръсваме с черен
                  пипер. Сгорещяваме си 40 мл.олио в тавичка и поставяме
                  пилето с гърба нагоре за 5 мин. Обръщаме го и от другата
                  страна за още толкова.
                                           Нарязваме си картофите на филийки и ги
                  разпределяме около пилето. Добавяме 1 кафена чашка
                  бира и оставяме за 10 мин да ври.
                                            Нарязваме си на ситно лука и скилидките
                  чесън. Моркова на кръгчета.
                                            Добавяме ги към картофите и доливаме
                   1 чаена чаша топла вода.
                                            Обръщаме пилето обратно поръсваме с
                   червен пипер , чубрица  и сол на вкус.
                                             След половин час ястието е готово.
                                              Ухае страхотно!
                                              И да не си гладен ще хапнеш !
                                              Позволете си и чаша бира. Наздраве !
                 

КАЙСИЕВ СЛАДКИШ

 

                                                      Необходими продукти:

                                          2 яйца
                                          2 кафени чашки захар
                                          1/2 кафена чашка олио
                                          3 супени лъжици кисело мляко
                                          1 чаена чаша брашно
                                          1/2 пакетче бакпулвер
                                          1 кафена лъжичка канела
                                          1 кафена чашка смлени орехи

                                                        Начин на приготвяне:

                                          Разбиваме яйцата с 1 кафена чашка
                    захар, добавяме на тънка струйка олиото.След
                    това киселото мляко. Накрая започваме да сипваме
                    по една лъжица брашно и бакпулвера и бъркаме
                    докато се получи гъста каша.
                                          Поръсваме с канела и отново разбъркваме.
                                          Намасляваме си малка тавичка около
                     22 см.диаметър, поръсваме я с брашно и нареждаме
                     обелени кайсии с отвора нагоре.
                                          Изсипваме тестото върху тях и слагаме
                     в загрята фурна да се пече. На 200 градуса за около
                     15 минути.
                                          Слагаме в малък съд 1 кафена чашка
                      захар да се карамелизира. Оттегляме го за кратко от
                      котлона и наливаме с непрекъснато бъркане от сока
                      на компота. /150 мл. е достатъчно./Връщаме отново
                      на котлона и бъркаме да не остане на бучки.
                                           Оставяме го да се охлади.
                                           С помоща на нож обикаляме от всички
                      страни тавичката, за да се отлепи лесно блата.
                                           Вземаме   поднос или голяма чиния с
                      размера на тавичката , захлюпваме я и обръщаме.
                                           Когато сладкиша леко се охлади, го зали-
                      ваме с студения карамел.
                                           Отгоре поръсваме със смлени орехи.
                                           Десерта е много лек. Опитайте !
                                           Добър апетит!
                     

ШИШЧЕТА "АПЕТИТ"

                                                   Необходими продукти:

                                     2 червени чушки
                                     2 зелени чушки
                                     250 гр. шунка Леки
                                     250 гр. кашкавал
                                     4 яйца
                                     5-6 лъжици брашно
                                     100 мл. олио
                                     От тези продукти стават 16 шишчета

                                                    Начин на приготвяне:

                                      Нарязваме си чушките на ленти и после на право-
                 ъгълници. По същия начин и кашкавала. Шунката  на кръгове
                 и после на четири парченца.
                                       Започваме да редим червена чушка,кашкавал,
                 зелена чушка, шунка, и повтаряме.
                                        За да е удобно пърженето не прекалявайте с
                 дължината на шишчетата.
                                        Разбиваме си яйцата с щипка сол и постепенно
                 добавяме от брашното, така че да се получи малко по-гъста
                 каша отколкото за палачинки.
                                         След като загреем олиото силно си поливаме
                 шишчетата с лъжица от сместа, отвсякъде и слагаме да се
                 пържат по няколко, така че да не се опират едно в друго и да
                 се въртят по лесно.
                                           Пържим до златисто.
                                           От останалата част от сместа си правим няколко
                 палачинки, върху които сервираме шишчетата.
                                           Приятен апетит !
                                           

МЕКИЧКИ

                                                     Необходими продукти:

                                      1/2 кофичка кисело мляко
                                      1 яйце
                                      400 гр. брашно
                                      1 ч. л. сода бикарбонат
                                      1 к.л. сол
                                      олио за пържене

                                                     Начин на приготвяне:

                                       Изсипваме си брашното в тавичка и правим
                 кладенче. Слагаме млякото в което разбъркваме содата.
                 Добавяме яйцето и солта. Омесваме меко тесто и го
                 оставяме за половин час да бухне.
                                       Късаме си малки топчета и разтегляме с
                 помоща на олио малки кръгчета.
                                       Добре е да оформите всички мекички и
                 тогава да започнете да ги пържите, защото олиото трябва
                 да е горещо и стават много бързо.
                                       Тъй като в тестото се слага малко сол, може
                 да се ядат и посипани с пудра захар.

ПАСТИЧКА

                                              Необходими продукти:

                                       1 пакетче обикновени бисквити
                                       1 чаша смлени орехи
                                       6 супени лъжици захар
                                       1 л.прясно мляко
                                       1 нишесте
                                       1 бурканче сладко от круши
                                       нес кафе за декорация

                                              Начин на приготвяне:

                      Сваряваме си прясното мляко, подслаждаме го с 6 лъжици
            захар и отделяме 200 мл. за потапяне на бисквитите, а към
           останалото  с непрекъснато бъркане прибавяме разбитото нишесте.
                      Орехите и бисквитите смиламе с машинка. Няколко си
            оставяме за канапе. Потапяме ги в подсладено мляко и ги поста-
            вяме най -отдолу на разстояние една от друга.
                      Объркваме бисквитите с по-голямата част от нишестето и
            започваме да редуваме:
                       Върху всяка бисквита слагаме от разбърканата смес и
            оформяме в кръг.
                       Отгоре мажем със сладко от круши,
                       поръсваме с орехи,
                       отново разбърканата смес,
                       отгоре намазваме само с нишесте,
                       декорираме с разбито нес кафе,
                       отстрани поръсваме с орехи

                                              Това е най-лесната пастичка !

МЪФИНИ

                                                  Необходими продукти:

                                          3 яйца
                                          1 ч. ч. захар /пудра/
                                          50 гр. краве масло
                                          1ч.ч. брашно /не пълна/
                                          1 ч.л. бакпулвер
                                          1 ванилия
                                          ядки орехи
                                          1 к. л. нес кафе
                                          От тези продукти стават 10 броя
                                          Мойте формички са от големите

                                                   Начин на приготвяне:

                                          Разбиваме добре 3 яйца с 1 чаша захар и прибавяме
                       краве масло, което да бъде меко. След като се получи гладка
                       еднородна смес започваме да прибавяме по малко от брашното
                       и бакпулвера на порции. Слагаме ванилията накрая.
                                          Намазваме с масло формичките и с лъжица ги пълним
                       до половината. Забиваме по 1 ядка орех в средата и посипваме
                       с малко нес кафе.
                                           Печем в предварително загрята на 250 градуса фурна
                       5 мин. и намаляваме на 200 градуса за още 20 мин.
                                           Винаги успешни, без изненади.
                                           Опитайте !

ИДВА ПРОЛЕТ !

                                              Най-чакания сезон след дългата зима.
                                              Рисувайте докато готвите за децата,
                                                                с много любов.

БАБА МАРТА БЪРЗАЛА, МАРТЕНИЧКИ ВЪРЗАЛА

                                                   ЧЕСТИТА БАБА МАРТА !
                                    
                                  Специален поздрав за жените - да сте живи и здрави
                                            и не забравяйте, че това е нашия месец.
                                                    
                                                         Н А З Д Р А В Е !