вторник, 16 април 2013 г.
КАРАМЕЛЕН СЛАДКИШ
Необходими продукти:
1 компот от сини сливи
100 гр. орехови ядки
700 мл. прясно мляко
6 яйца
1 непълна кафена чашка олио
2 чаени чаши захар
1 чаена чаша брашно
1 бакпулвер
Начин на приготвяне:
Слагаме в загрята фурна тавичка на
дъното на която сме изсипали 1 чаена чашка кристална
захар и разпределяме ореховите ядки равномерно.
Оставяме я докато се карамелизира. Изваждаме я малко да
се охлади. Нареждаме отгоре сливите с вдлъбнатата част
надолу.
Разбиваме 4 яйца с 10 супени лъжици
захар и постепенно добавяме от предварително свареното
и охладено прясно мляко. Изсипваме получената смес
в тавата с карамелизираните орехи.
В малко по-голяма тавичка наливаме
до половината вода и слагаме тавата с течността в нея да се
пече на 200 градуса на водна баня. Фурната трябва да е
предварително загрята. След 20 мин. пробваме с дървено
шишче дали се е получил карамела, ако не се разтече при
убождането е готов.
Изваждаме от фурната и отгоре разпре-
деляме получената смес:
Разбиваме 2 яйца с 1 непълна чаена
чаша захар. Добавяме по малко от олиото и бъркаме
докато се поеме. С помоща на лъжица започваме да сгъстя-
ваме с брашното , в което предварително сме разбъркали
1/2 бакпулвер.
Печем само на горен реотан като слагаме
тавата на скарата по средата на фурната, докато се получи
приятен загар.
Оставяме за 5 мин. да се охлади леко и
сиропираме с компота. С помоща на нож обикаляме да се
отлепи от стената на тавата.
Вземаме тавичката, която ползвахме за
водна баня, подсушаваме я и захлюпваме върху сладкиша
и обръщаме рязко, така че сладкиша да премине в по-голямата
тава. Така карамела остава отгоре. Орехите и сливите са доста-
тъчна декорация.
Приятен апетит !
понеделник, 15 април 2013 г.
АЛКОХОЛЕН КОКТЕЙЛ
Необходими продукти:
1 кафена чашка компот по избор
1 кафена чашка прясно мляко
10 мл. лимонов сок
10 мл. коняк /уиски/
щипка канела
1/2 резенче лимон
Начин на приготвяне:
Изсипете последователно компота и млякото
разбъркайте добре и добавете лимоновия сок. Сложете
щипка канела и накрая алкохола, по избор. Отново разбъркайте
и украсете по желание. Охладете с кубче лед.
Аз съм избрала компот от сини сливи на които
подхожда канела. Ако решите да бъде друг може да не добавяте.
ПШЕНИЦА С ГНЕЗДА ОТ ЛАПАТ
Необходими продукти:
250 гр. грухана пшеница
250 гр. лапат /лабада/
6 яйца
2 супени лъжици маргарин
30 мл. олио
1 стръг чесън
1/4 глава лук
1 кафена лъжичка копър
1 кафена лъжичка кориандър
1 кафена лъжичка черен пипер
1 супена лъжица червен пипер
1 чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:
Измийте добре пшеницата и я залейте
с 1 литър студена вода. Варете 30 мин. След това я
Оставете захлюпена да поеме водата.
Измийте и нарежете лапата.
Сложете малка тавичка в загрята фурна
с 2 супени лъжици маргарин и нарязания лапат да
се задушат за 5 мин. като разбърквате докато си
промени цвета.
В по-голяма тава изсипете 30 мл. олио и
го загрейте във фурната на 200 градуса. Изсипете
пшеницата. Сложете всички подправки и наситнения
лук и чесън. Разбъркайте и оставете да се запържи.
Долейте 150 мл. вода. Разпределете лапата отгоре като
оформите кладенчета. Във всяко счупете по 1 яйце.
Сложете тавата във фурната и печете докато
се поеме течноста. Поръсете с червен пипер и копър
яйцата и вдигнете за няколко минутки тавата на скарата
да побелеят леко.
Лесно, вкусно и здравословно!
Опитайте !
сряда, 10 април 2013 г.
ПЪРЖЕНО БУФАЛО
Необходими продукти:
4 бр. риба по 300 гр.всяка
50 гр. царевично брашно
1 чаена лъжичка дивисил
1 кафена лъжичка риган
1 чаена лъжичка сол
100 мл. олио
за гарнитурата:
1 пакет 400 гр.замразени зеленчуци
/грах, моркови и царевица/
4-5 средно големи картофа
1 трапезна майонеза Краси - 200 гр.
Начин на приготвяне:
Изчистваме рибата и я разрязваме
по гръбнака на две половини. Посоляваме.
Размесваме си царевичното брашно
с дивисила и ригана. Овалваме парчетата от двете
страни и пържим в силно загрято олио.
Образува се хрупкава коричка и
и приятен аромат.
За гарнитурата:
Изсипваме замразените зеленчуци в
тенджерка и ги изплакваме с хладка вода. Заливаме
с малко подсолена вода на нивото на зеленчуците
и слагаме на котлона да поврат 5 мин. Отцеждаме
и оставяме да се охладят.
Картофите сваряваме цели в подсолена
вода и след като се охладят белим и режем на кубчета.
В голяма купа смесваме картофите и
зеленчуците, добавяме майонезата и леко объркваме
всичко. Ако е необходимо добавяме лимонов сок и сол.
Пълним в намаслена чашка за крем
карамел гарнитурата и обръщаме за по-лесно сервиране.
Гарнираме с резенче лимон.
Препоръчвам Ви една чаша вино.
Ако обаче решите да е бира, няма да ви
стигне рибата, ха, ха.
Приятно готвене !
понеделник, 8 април 2013 г.
ЯХНИЯ С ПИЛЕШКИ БУТЧЕТА
Необходими продукти:
8 бр. пилешки бутчета
2 - 3 моркова
1/2 стръг праз
1 буркан стерилизирани домати
1 бебешко бурканче консерва
/моркови, пипер и домате/
2 супени лъжици лютеница
1 супена лъжица подправка за пиле
1 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка чубрица
1 чаена лъжичка червен пипер
4 - 5 супени лъжици маргарин
Начин на приготвяне:
Загряваме си фурната на 220 градуса.
Намазваме тавичка с маргарин и нареждаме бутчетата.
Слагаме ги да се запекат за по 5 минути от двете страни.
Загряваме си 4 лъжици маргарин в тиган
на котлона и изсипваме нарязания праз и двата моркова.
Изпържваме ги, добавяме консервата, пасираме доматите
и накрая лютеницата и подправките. Сол на вкус.
Изсипваме запържените зеленчуци в тавата
с бутчетата. Доливаме 500 мл. топла вода и оставяме да се
пече. След 15 мин. обръщаме бутчетата. И така докато
се сварят напълно.
Размиваме си 3 супени лъжици брашно с
малко вода да стане на радка кашичка и изсипваме за да
се сгъсти яхнията. Ако доматите са леко кисели се добавя
щипка захар.
сряда, 3 април 2013 г.
ПЪЛНЕНА ТАРАНКА
Необходими продукти:
4 бр. риба Таранка /Буфало/
1 кафена чашка ориз
1 кафена чашка смлени орехи
1 кафена лъжичка дивесил
1 кафена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка сол
1/4 глава лук
1 скилидка чесън
1/2 лимон
Начин на приготвяне:
Осоляваме леко почистената риба. Загряваме
тавичка с 20 мл. олио на 220 градуса. Поставяме рибата
за около 5 мин. от едната и другата страна. Изваждаме от
фурната.
Слагаме тенджерка с 30 мл. олио да се загрее
на котлона и запържваме ориза, лука и чесъна. Добавяме
подправките и заливаме с 3 кафени чашки топла вода. Сол
на вкус, тъй като рибата е солена. Оставяме докато поеме
водата.
Сваляме от котлона и пълним внимателно рибата.
Връщаме тавата във фурната като доливаме мазнина върху
рибата и 1 чаена чаша топла вода. Печем докато водата изври,
като обръщаме рибата няколко пъти. Накрая вдигаме на скарата
и печем 5 мин. на горен реотан.
След сервиране поливаме с лимонов сок.
Приятно готвене !
Абонамент за:
Публикации (Atom)