ПИТКА-ПЛИТКА

                                                                Необходими продукти:

                                       3 и 1/2 ч.чаша брашно
                                       1/2 пакетче прясна мая
                                       1/2 ч.чаша топло мляко
                                       1/2 ч.чаша топла вода
                                       1/2 ч.чаша кисело мляко
                                       3 с.лъжици олио
                                       1/2 ч.лъжичка захар
                                       1/2 к. лъжичка хл.сода
                                       1 ч. лъжичка мед
                                       1 и 1/2 ч.л. сол
                                       1 яйце

                                                                 Начин на приготвяне:

                                       Маята слагаме в малко топло прясно мляко с 
                 1 ч.л. захар и 3 с.лъжици брашно. Забъркваме кашичка и
                 оставяме да втаса за 15 мин.
                                       В голяма купа се слагаме 3 ч.ч.брашно със солта
                 Към тях добавяме закваската, яйцето, киселото мляко със
                 содата, 1 ч.л.мед и 3 с.л.олио и останалата част от прясното
                 мляко и водата.
                                       Замесва се тесто. Намазва се тавичка с олио и
                 се поставя тестото да втаса за 1 час.
                                       След това тестото се разделя на 2 части и едната
                 част на още две, с останалото брашно се премесва и разточват
                 два правоъгълника  с дължина 30 см. и ширина 10.
                                        За кръглата форма се ползва цялата топка тесто,
                 за да стане по висока питката.
                                        С помоща на нож се правят прорези на разстояние
                 1,5 - 2 см. един от друг. Следва промушкване на първата лента
                 под втората и така до края. /може да ползвате олио и ли брашно
                 за по лесно повдигане на лентите.
                                        Отново се оставя да втаса в намаслена тавичка и
                 се поставя в предварително загрята фурна на 200 градуса да
                 се пече. След 10 мин. се намазва с жълтък и се пече до
                 получаване на златиста коричка.
                                         Оставя се завита с кърпа за 15 мин. и тогава се
                 вади от тавата.
                                         Отнема 2 часа до готовност.
                                         Ако прецените, че си заслужава опитайте и Вие.
                                         Успех и бон апети !
                                     

  

ОТКРИВАНЕ НА ПАМЕТНИКА

                              Днес, 22.11.2013 г. в 11 часа беше обявено откриването на
             паметника на генерал-лейтенант Йохан Казимир Густавович Ернрот,
             участник в Руско-турската война /1877-1878 г./
                              По негово разпореждане на 29.01.1878 г. отрядът на
             полк.Карганов влиза в Ески Джумая и освобождава града от осман-
             ските поробители.
                              Откриването започна с изпълнения на духовия оркестър на
             гр. Търговище.

                             След това беше дадена думата на служител на Историческия
            музей в гр.Търговище, да запознае присъстващите с живота на
            Генерал Ернрот и неговия принос за освобожението на България.
                            Гости на събитието бяха посланникът на Финландия,
            Швеция и Русия, наш съгражданин-Живко Стоянов, който от много
            години живее във Финландия и дарява средства, с които да се построи
            този паметник в знак на признателност към делото и приноса на
            Генерал Ернрот.
                            Кмета на града Красимир Мирев, изказа благодарност за
            дарените средства от г-н Стоянов и за бързото осъществяване на
            идеята с помоща на местните фирми Ка-Стела и Флора.
                            Последва поднасяне на венци с признателност от кмета на
            града и всички гости, както и някои жители на града.

          

КЕКС "АПЕТИТ"

                                                           Необходими продукти:

                                                4 бр. яйца
                                                1 ч.чаша захар 
                                                1 кафена чашка кисело мляко
                                                1 кафена чашка олио
                                                1 кафена чашка вода
                                                2 ч. чаши брашно
                                                1 бакпулвер
                                                1кафена лъжичка хл. сода
                                                1 с. лъжица какао
                                                настъргана лимонова кора

                                                             Начин на приготвяне:

                              Разбиваме яйцата и постепенно добавяме захарта.
              След това киселото мляко със содата, олиото,водата и
              брашното с бакпулвера. Важно е да се разбива дълго и да се 
              прибавя  брашното по лъжица.

                              Разделяме си сместа на 2 части. В едната част
             добавяме 1 лъжица какао, а в другата настърганата лимонова
             кора.
                              Намасляваме си формата за кекс и я поръсваме обилно
             с брашно. Излишното изтръскваме.
                              Започваме да редуваме от бялата и какаовата смес в
             различна пропорция, докато свършат.
                              Поставяме формата в предварително загрята фурна на
             180 градуса. Печем 60 мин. Важно е да не се получава отгоре
             загар и към 20 мин. слагаме фолио и така печем като от време
             на време проверяваме с дървено шишче да не остане лепкав
             отвътре.  Ако формата е по-дълга може да се изпече по-бързо,
             тъй като остава по нисък.
                               Приятен апетит !
             

КРЕМ КАРАМЕЛ В ТИКВА

                                                     
                                                              Необходими продукти:

                                                 1 тиква - до 3 кг.
                                                 1 литър прясно мляко
                                                 7 яйца
                                                 1 ч.чаша захар около 300 гр.
                                                 3 сл.захар за карамелизиране
                                                 1 чаена лъжичка канела
                                                 2 ванилии или портокалови корички
                                                 1 супена лъжица брашно

                                                              Начин на приготвяне:

                                 Отрязваме капаче откъм дръжката на тиквата.
                      Почистваме я добре от семето.
                                 Изсипваме 1с.л. брашно  вътре да полепне и попие
                       влагата. За аромат по същия начин изсипваме 1 ч. л.
                       канела и обръщаме тиквата да се поръси добре по стените.
                                 Намокряме съд с вода и слагаме 3 с.лъжици
                       захар на загрят котлон да се карамелизират.
                                 Изсипваме по дъното на тиквата карамела.
                                 В купа разбиваме 7 яйца и 1 ч.ч.захар и към тях
                      прибавяме съвсем леко затоплено прясното мляко. 
                      Разбъркваме добре. Тук е мястото да се добави есенция.
                                 Аз съм настъргала портокалови корички за аромат.
                                 Изсипваме сместа в тиквата и затваряме капачето.
                                 Вземаме голяма тенджера и на дъното й поставяме
                      второ  подвижно дъно и тогава тиквата.  Наливаме хладка
                      вода,  докато стигне на 3 см. от капачето.
                                 Слагаме я на котлона като внимаваме водата да
                      не завира. Отначало на по-висока степен докато се вдигне
                      температурата до 90 гр. и после намаляваме котлона с една
                      степен да може бавно да се стегне карамела.
                                  След 2 часа изваждаме тиквата от тенджерата и я
                      слагаме в подходяща тавичка с вода да се запече във
                     фурната.
                                  Това е всичко.
                                  Отне ми 3 часа цялата процедура, но е вкусно.
                                  Опитайте, няма да съжалявате.
                                  Тук Ви показвам как аз с помоща на това подвижно
                      дъно и едно въженце успях много лесно да извадя тикват
                      от дълбоката тенджера с гореща вода. Тъй като заради 
                      карамела не може да се накланя и излива водата. / помислете
                      предварително/
                                   Желая Ви успех и добър апетит !